Amerikai almás pite (átvariálva saját ínyünk szerint)

20 dkg finomliszt

12 dkg rizsliszt

10 dkg cukor

15 dkg vaj

70 dkg alma (tisztán megpucolva, kivágott magházzal 70 dkg )

1 tojássárgája

1 evőkanál tej

csipetnyi só

18 dkg finomlisztet, 12 dkg rizslisztet, sót, 1 dkg cukrot, 15 dkg vajat, 4 evőkanál hideg vizet összegyúrunk, majd fél órára betesszük a hűtőbe.

A tészta 2/3-át kerekre kinyújtjuk, és kibéleljük vele a pite formát. Megszurkáljuk villával, majd ismét a hűtőbe tesszük.

Az almákat megpucoljuk, kivágjuk a magházukat és vékony szeletekre szeljük.

A maradék cukrot és lisztet összekeverjük, majd elkeverjük az almával. Ráhalmozzuk a tésztára, majd a megmaradt 1/3 rész tésztát kinyújtjuk, ráterítjük a töltelékre, megszurkáljuk, és megkenjük a tojássárgája és tej keverékével.

Előmelegített sütőben, 180 °C-on 45 percig sütjük.